一位外籍友人Alexande(以下简称A)吃了一碗混沌，结果因为里面有花生酱过敏了!当时A的状况十分危险，多亏了医院救治及时才保住了她的性命。
花生过敏可能对于我们中国人很少见，但在西方国家过敏人群比例高达20%-30%，有一种说法是，其实刚开始亚洲人也有很多过敏的，但是欧洲人相对亚洲人医疗条件以及健康生命意识更强(换句话说亚洲人都是吃货，死了都要吃)最后自然选择下来对花生过敏的外国人还有很多活着，而亚洲人已经进化的不过敏了。。。
过敏这个东西确实令人难以捉摸，有对芒果过敏的，有对香蕉过敏的，有对肉过敏的，有对水过敏的，而食物过敏原是最常见的。
想A女士这样的事情并不少见，所以，为了更好的了解过敏，过敏原的分离纯化技术是必不可少的。有各种各样的方法可以对过敏原进行分离纯化，盐析沉淀，等电点沉淀法，而先进的一些如离子交换技术、膜分离技术，为将来过敏原的测定奠定基础。
